Menu réveillon

Cocktail maison

1/4 de Vin mexicain L.A. Cetto Zinfandel ou L.A. Cetto Chenin Blanc ou boisson sans alcool.

Entrée

Ceviche de Callos de almeja
- Cocktail de coquille saint jacques marinée aux oranges, citron, piment poblano et tequila.

Ou

Chalupas de tinga de pato
- sort de petit crêpes de maïs farcie de canard effilé avec une sauce au piment pasilla.

Plat

Camarones al tamarindo
- Gambas grillées à la sauce tamarin, accompagnées de pamplemousse et riz

Ou

Chile en nogada
- piment poblano farci de picadillo à base de porc, et d'une sauce aux noix, garni de graines de grenade.

Ou

Medallon de rés con créma de hongos y huitlacoche
- coeur de rumsteak sur un lit de champignons sauvages et champignon huitlacoche.

Dessert

Espuma de almendras en concha de chocolate
- mousse de amandes dans un coquille de chocolat.

ou

Pastel de elote en crema de rompope
- gâteau de maïs sur un lit à base des œufs, vanille, canelle et rhum

Coupe de champagne

Café ou thé

Prix : 60 €

 

 

*les plats sont susceptibles de changer selon le marché